Zutaten

• 1 Ei
• 25g Butter
• 125g Zucker
• 50g selbstaufgehendes Mehl
• 150g grated coconut

Anleitung

Den Ofen auf 160 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kokosraspel mit dem Zucker, Eiweiß und einer Prise Salz vermischen. Kleine Häufchen auf das Blech setzen. 15-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.