Ingrediënten

• 1 ei
• 250g boter
• 215g suiker
• 290g zelfrijzend bakmeel
• snufje zout

Bereidingswijze

Doe in een kom achtereenvolgens het ei (de helft), de boter en de suiker met een snufje zout en roer dit schuimig. Roer er het bakmeel door en stop de mix in een ingevette cakevorm. Maak het deeg glad met een natte lepel en voeg de andere helft van het ei toe. Baktijd 40 minuten op 155 graden.