Συστατικά

• 250g αλεύρι
• πρέζα of αλάτι
• 50g βούτυρο
• 25g ζάχαρη
• 150 ml γάλα
• 1 αυγό

Οδηγίες

Ζεστάνετε το φούρνο στους 220 °C. Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί. Ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι και τρίψτε το βούτυρο. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και μετά το γάλα για να κάνετε μια μαλακή ζύμη. Γυρίστε σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε πολύ ελαφρά. Ανοίξτε σε στρογγυλό πάχους 2 εκ. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη 5 εκ. για να κόψετε στρογγυλά σκόουνς και βάλτε σε ταψί. Ζυμώστε ελαφρά την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε περισσότερα σκόουνς. Αλείψτε τις κορυφές με χτυπημένο αυγό. Ψήστε για 10-12 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.