材料

• 250g 小麦粉
• ひとつまみ of 塩
• 50g バター
• 25g 砂糖
• 150 ml 牛乳
• 1 卵

作り方

オーブンを220°Cに予熱します。天板に薄く油を塗ります。小麦粉と塩を混ぜ、バターをすり込むように混ぜます。砂糖を加え、次に牛乳を加えて柔らかい生地にします。打ち粉をした台に取り出し、軽くこねます。2cmの厚さに丸く伸ばします。5cmの抜型で抜き、天板に並べます。残りも軽くまとめてさらにスコーンを抜きます。表面に溶き卵を塗ります。10-12分、よく膨らんでこんがりとするまで焼きます。