Suroviny

• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 500g mletý hovězí
• herbs
• 3 cans rajčatový protlak
• 1 can peeled rajčata
• 1 package strained rajčata
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g máslo
• 50g mouka
• 500 ml mléko

Postup

Na bolonskou omáčku nakrájejte cibuli a orestujte na velké pánvi s trochou olivového oleje, v polovině přidejte nakrájený česnek. Rajčatový protlak zahřejte v malém hrnci (stále míchejte, jinak se připálí), dokud již není cítit kyselý. Přidejte směs cibule/česnek/olej. Na velké pánvi rozehřejte více olivového oleje a orestujte mleté maso s bylinkami, solí a pepřem. Přidejte k rajčatovému protlaku, přidejte loupaná rajčata a pasírovaná rajčata a ochuťte sambalem, cukrem a případně bylinkami a bobkovým listem. Vařte na mírné teplotě 30-45 minut s pokličkou. Předehřejte troubu na 180 °C. Na bešamelovou omáčku rozpusťte máslo (nezhnědněte), vmíchejte mouku a zahřejte. Postupně přidávejte studené mléko za stálého šlehání. Přiveďte k varu a míchejte do zhoustnutí. Ochuťte solí a pepřem. Do vymazané zapékací mísy dejte vrstvu lasagnových plátů. Pokryjte 1/3 bešamelu, 1/3 bolonské omáčky a 1 nakrájenou mozzarellu. Opakujte s vrstvou plátů, omáčky a sýra, poté další vrstvu bez sýra. Zakryjte alobalem. Po 30 minutách odstraňte alobal a pečte dalších 15 minut.