Lasagna

Lasagna Ý cổ điển với sốt bolognese.

Thời gian chuẩn bị: 45 min Nhiệt độ lò: 200 °C Khẩu phần: 6
Món chínhpasta

Nguyên liệu

  • 1 hành tây
  • 3 tép tỏi
  • 500g thịt bò băm
  • herbs
  • 3 cans tương cà chua
  • 1 can peeled cà chua
  • 1 package strained cà chua
  • lasagna sheets
  • 2 balls mozzarella
  • 50g bơ
  • 50g bột mì
  • 500 ml sữa

Hướng dẫn

Làm sốt bolognese: băm nhỏ hành tây và xào trong chảo lớn với một ít dầu ô liu, thêm tỏi băm vào giữa chừng. Đun nóng tương cà chua trong nồi nhỏ (tiếp tục khuấy nếu không sẽ cháy) cho đến khi không còn mùi chua. Thêm hỗn hợp hành/dầu. Đun nóng thêm dầu ô liu trong chảo lớn và xào vàng thịt băm với rau thơm, muối và tiêu. Thêm vào hỗn hợp tương cà chua, thêm cà chua bóc vỏ và cà chua lọc, nêm với tương ớt, đường và tùy chọn rau thơm và lá nguyệt quế. Để lửa nhỏ trong 30-45 phút có đậy nắp. Làm nóng lò ở 180°C. Làm sốt béchamel: đun chảy bơ, khuấy bột mì vào và đun nóng. Từ từ thêm sữa lạnh trong khi đánh. Đun sôi và tiếp tục khuấy cho đến khi đặc. Nêm muối và tiêu. Trong đĩa nướng đã phết mỡ, đặt một lớp bánh lasagna. Phủ 1/3 sốt béchamel, 1/3 sốt bolognese và 1 viên mozzarella thái lát. Lặp lại với một lớp bánh lasagna, sốt và phô mai, sau đó một lớp khác không có phô mai. Đậy bằng giấy nhôm. Bỏ giấy nhôm sau 30 phút và nướng thêm 15 phút.