Hozzávalók

• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 500g darált marhahús
• herbs
• 3 cans paradicsompüré
• 1 can peeled paradicsomok
• 1 package strained paradicsomok
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g vaj
• 50g liszt
• 500 ml tej

Elkészítés

A bolognai szószhoz: vágja apróra a hagymát, és párolja egy nagy serpenyőben kevés olívaolajon, félidőben adja hozzá az apróra vágott fokhagymát. Melegítse a paradicsompürét egy kis lábasban (folyamatosan keverje, különben megég), amíg már nem savanyú az illata. Adja a hagymás-fokhagymás-olajos keverékhez. Melegítsen még olívaolajat a nagy serpenyőben, és pirítsa meg a darált húst fűszernövényekkel, sóval és borssal. Adja a paradicsompürés keverékhez, adja hozzá a hámozott paradicsomot és a passatát, és ízesítse samballal, cukorral, és opcionálisan fűszernövényekkel és babérlevéllel. Hagyja lefedve, alacsony lángon főni 30-45 percig. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. A besamel szószhoz: olvassza meg a vajat (ne pirítsa meg), keverje hozzá a lisztet, és melegítse. Fokozatosan adja hozzá a hideg tejet, miközben habverővel keveri. Forralja fel, és keverje, amíg besűrűsödik. Ízesítse sóval és borssal. Egy kivajazott tűzálló tálba tegyen egy réteg lasagne-lapot. Fedje be 1/3 besamellel, 1/3 bolognaival és 1 felszeletelt mozzarellával. Ismételje meg egy réteg lasagne-lappal, szósszal és sajttal, majd egy újabb réteg sajt nélkül. Fedje le alufóliával. 30 perc után vegye le a fóliát, és süsse további 15 percig.