Ingredientes

• 1 cebola
• 3 cloves alho
• 500g carne bovina moída
• herbs
• 3 cans tomate paste
• 1 can peeled tomates
• 1 package strained tomates
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g manteiga
• 50g farinha
• 500 ml leite

Instruções

Para a salsa boloñesa, pique a cebola e sofríala em uma frigideira grande com um poco de azeite de oliva, adicione ou alho picado a metade de camino. Caliente a massa de tomate em uma panela pequeña (sem deixar de remover ou se quemará) até que ya não huela ácida. Añada a mistura de cebola, alho e azeite. Caliente um poco mais de azeite de oliva em a frigideira grande e dore a carne picada com hierbas, sal e pimenta. Añada a a mistura de massa de tomate, adicione tomate enteros descascado e tomate triturado e tempere com sambal, açúcar e opcionalmente hierbas e uma hoja de louro. Deje ferver a fuego lento 30-45 minutos com tampe. Pré-aqueça ou forno a 180 °C. Para a bechamel, derreta a manteiga (sem dorar), incorpore a farinha e quente. Añada gradualmente a leite frite enquanto bate. Lleve a ebullición e siga removiendo até que espese. Sazone com sal e pimenta. En uma travessa de forno engrasada, coloque uma capa de láminas de lasaña. Cubra com 1/3 de bechamel, 1/3 de boloñesa e 1 bola de mozzarella em rodajas. Repita com uma capa de láminas, salsa e queijo, depois otra capa sem queijo. Cubra com papel de aluminio. Retire ou papel depois de 30 minutos e asse otros 15 minutos.