Składniki

• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 500g wołowina mielona
• herbs
• 3 cans koncentrat pomidorowy
• 1 can peeled pomidory
• 1 package strained pomidory
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g masło
• 50g mąka
• 500 ml mleko

Instrukcje

Na sos boloński posiekaj cebulę i podsmaż na dużej patelni z odrobiną oliwy, w połowie dodaj posiekany czosnek. Podgrzej koncentrat pomidorowy w małym rondelku (ciągle mieszaj, bo się przypali), aż przestanie pachnieć kwaśno. Dodaj do mieszanki cebulowo-czosnkowej. Rozgrzej więcej oliwy na dużej patelni i podsmaż mięso mielone z ziołami, solą i pieprzem. Dodaj mieszankę koncentratu pomidorowego, dodaj pomidory z puszki i passatę, dopraw sambalem, cukrem i ewentualnie ziołami oraz liściem laurowym. Gotuj na wolnym ogniu przez 30-45 minut pod przykryciem. Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Na sos beszamelowy rozpuść masło (nie rumień), wmieszaj mąkę i podgrzej. Stopniowo dodawaj zimne mleko, ciągle ubijając. Zagotuj i mieszaj, aż zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułóż warstwę płatów lasagne. Przykryj 1/3 beszamelu, 1/3 bolońskiego i 1 pokrojonym mozzarellą. Powtórz z warstwą płatów, sosu i sera, a następnie kolejną warstwę bez sera. Przykryj folią aluminiową. Zdejmij folię po 30 minutach i piecz kolejne 15 minut.