재료

• 1 양파
• 3 마늘 쪽
• 500g 다진 소고기
• herbs
• 3 cans 토마토 페이스트
• 1 can peeled 토마토
• 1 package strained 토마토
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g 버터
• 50g 밀가루
• 500 ml 우유

조리 방법

볼로네제 소스용으로 양파를 다지고 큰 팬에 올리브 오일로 볶다가 다진 마늘을 넣습니다. 작은 냄비에 토마토 페이스트를 타지 않도록 저어가며 신 냄새가 사라질 때까지 가열합니다. 양파 마늘 기름 혼합물에 넣습니다. 큰 팬에 올리브 오일을 더 두르고 다진 고기를 허브, 소금, 후추로 간하며 갈색이 될 때까지 볶습니다. 토마토 페이스트에 넣고 통조림 토마토와 토마토 퓌레를 넣고 삼발, 설탕, 원하는 허브와 월계수 잎으로 간합니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30-45분간 끓입니다. 오븐을 180°C로 예열합니다. 베샤멜 소스용으로 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 가열합니다. 차가운 우유를 조금씩 넣으며 휘핑합니다. 끓여서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간합니다. 기름칠한 그라탱 접시에 라자냐 시트를 깝니다. 베샤멜 1/3, 볼로네제 1/3, 슬라이스 모짜렐라 1개를 올립니다. 라자냐 시트, 소스, 치즈로 반복하고 마지막 층은 치즈 없이 합니다. 알루미늄 호일로 덮습니다. 30분 후 호일을 벗기고 15분 더 굽습니다.