Ainekset

• 1 sipuli
• 3 valkosipulin kynttä
• 500g naudan jauheliha
• herbs
• 3 cans tomaattipyree
• 1 can peeled tomaatit
• 1 package strained tomaatit
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g voi
• 50g jauhot
• 500 ml maito

Ohjeet

Tee bolognese-kastiketta varten: silppua sipuli ja kuullota isossa paistinpannussa oliiviöljyssä, lisää silputtu valkosipuli puolivälissä. Kuumenna tomaattipyree pienessä kattilassa (sekoita koko ajan, muuten se palaa), kunnes se ei enää tuoksu happamalta. Lisää sipuli/valkosipuli/öljy-seos. Kuumenna lisää oliiviöljyä isossa paistinpannussa ja ruskista jauheliha yrttien, suolan ja pippurin kanssa. Lisää tomaattipyree-seokseen, lisää kuoritut tomaatit ja tomaattimurska ja mausta sambalilla, sokerilla ja halutessasi yrteillä ja laakerinlehdellä. Anna hautua matalalla lämmöllä 30-45 minuuttia kannen alla. Kuumenna uuni 180 °C:een. Tee bechamel-kastike: sulata voi (älä ruskista), sekoita joukkoon jauhot ja kuumenna. Lisää kylmää maitoa vähitellen samalla vispilöiden. Kiehauta ja sekoita, kunnes kastike paksuuntuu. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele uunivuoka, aseta kerros lasagnelevyjä. Peitä 1/3:lla bechamelia, 1/3:lla bolognesea ja yhdellä viipaloidulla mozzarellapallolla. Toista kerros lasagnelevyjä, kastiketta ja juustoa, sitten toinen kerros ilman juustoa. Peitä alumiinifoliolla. Poista folio 30 minuutin kuluttua ja paista vielä 15 minuuttia.