Bahan-bahan

• 1 bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 500g daging sapi cincang
• herbs
• 3 cans pasta tomat
• 1 can peeled tomat
• 1 package strained tomat
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g mentega
• 50g tepung
• 500 ml susu

Instruksi

Untuk saus bolognese, cincang bawang bombay dan tumis di wajan besar dengan sedikit minyak zaitun, tambahkan bawang putih cincang di tengahnya. Panaskan pasta tomat di panci kecil (terus aduk agar tidak gosong) hingga tidak berbau asam. Tambahkan campuran bawang/minyak. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan besar dan cokelatkan daging cincang dengan rempah, garam dan merica. Tambahkan ke campuran pasta tomat, tambahkan tomat kupas dan tomat saring dan bumbui dengan sambal, gula dan opsional rempah dan daun salam. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 30-45 menit dengan tutup. Panaskan oven hingga 180°C. Untuk saus béchamel, lelehkan mentega, aduk tepung dan panaskan. Tambahkan susu dingin sedikit demi sedikit sambil dikocok. Didihkan dan terus aduk hingga mengental. Bumbui dengan garam dan merica. Di piring oven yang diolesi mentega, tempatkan lapisan lembaran lasagna. Tutupi dengan 1/3 béchamel, 1/3 bolognese dan 1 bola mozzarella iris. Ulangi dengan lapisan lembaran lasagna, saus dan keju, lalu lapisan lain tanpa keju. Tutup dengan aluminium foil. Lepaskan foil setelah 30 menit dan panggang lagi 15 menit.