Ingredienser

• 1 lök
• 3 cloves vitlök
• 500g nötfärs
• herbs
• 3 cans tomatpuré
• 1 can peeled tomater
• 1 package strained tomater
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g smör
• 50g mjöl
• 500 ml mjölk

Instruktioner

Till köttfärssåsen: hacka löken och fräs i en stor stekpanna med olivolja, tillsätt hackad vitlök halvvägs. Hetta upp tomatpurén i en liten kastrull (rör hela tiden så det inte bränns) tills den inte längre luktar surt. Tillsätt lök/vitlök/olja-blandningen. Hetta upp mer olivolja i den stora stekpannan och bryn köttfärsen med örter, salt och peppar. Tillsätt tomatpuréblandningen, tillsätt krossade tomater och passerade tomater och smaksätt med sambal, socker och eventuellt örter och lagerblad. Låt sjuda på låg värme i 30–45 minuter med lock. Förvärm ugnen till 180 °C. Till béchamel: smält smöret (låt det inte brynas), rör ner mjöl och värm. Tillsätt gradvis kall mjölk under vispning. Koka upp och rör tills det tjocknar. Smaksätt med salt och peppar. I en smord ugnsform varvas lasagneplattor, 1/3 béchamel, 1/3 köttfärssås och 1 skivad mozzarella. Upprepa med lager av plattor, sås och ost, sedan ytterligare ett lager utan ost. Täck med aluminiumfolie. Ta bort folien efter 30 minuter och grädda ytterligare 15 minuter.