Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 500g carne de res molida
• herbs
• 3 cans pasta de tomate
• 1 can peeled tomates
• 1 package strained tomates
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g mantequilla
• 50g harina
• 500 ml leche

Instrucciones

Para la salsa boloñesa, pique la cebolla y sofríala en una sartén grande con un poco de aceite de oliva, añada el ajo picado a mitad de camino. Caliente la pasta de tomate en una cacerola pequeña (sin dejar de remover o se quemará) hasta que ya no huela ácida. Añada la mezcla de cebolla, ajo y aceite. Caliente un poco más de aceite de oliva en la sartén grande y dore la carne picada con hierbas, sal y pimienta. Añada a la mezcla de pasta de tomate, añada tomates enteros pelados y tomates triturados y sazone con sambal, azúcar y opcionalmente hierbas y una hoja de laurel. Deje hervir a fuego lento 30-45 minutos con tapa. Precaliente el horno a 180 °C. Para la bechamel, derrita la mantequilla (sin dorar), incorpore la harina y caliente. Añada gradualmente la leche fría mientras bate. Lleve a ebullición y siga removiendo hasta que espese. Sazone con sal y pimienta. En una fuente de horno engrasada, coloque una capa de láminas de lasaña. Cubra con 1/3 de bechamel, 1/3 de boloñesa y 1 bola de mozzarella en rodajas. Repita con una capa de láminas, salsa y queso, luego otra capa sin queso. Cubra con papel de aluminio. Retire el papel después de 30 minutos y hornee otros 15 minutos.