Ingredienser

• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 500g oksefars
• herbs
• 3 cans tomatpuré
• 1 can peeled tomater
• 1 package strained tomater
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g smør
• 50g mel
• 500 ml mælk

Instruktioner

Til bolognese-sovs hakkes løget og svitses i en stor stegepande med lidt olivenolie, tilsæt hakket hvidløg halvvejs. Varm tomatpuréen i en lille gryde (bliv ved med at røre eller det brænder på) til det ikke længere lugter syrligt. Tilsæt løg/hvidløg/olie-blandingen. Varm mere olivenolie i den store stegepande og brun farsen med krydderurter, salt og peber. Tilsæt til tomatpuré-blandingen, tilsæt flåede tomater og passata og smag til med sambal, sukker og evt. krydderurter og et laurbærblad. Lad simre ved lav varme i 30-45 minutter med låg på. Forvarm ovnen til 180°C. Til bechamel-sovs smeltes smørret (brun det ikke), rør mel i og varm. Tilsæt gradvist kold mælk mens der piskes. Bring i kog og bliv ved med at røre til det tykner. Smag til med salt og peber. I et smurt ovnfast fad lægges et lag lasagneplader. Dæk med 1/3 bechamel, 1/3 bolognese og 1 skiveskåret mozzarella-bolle. Gentag med et lag lasagneplader, sovs og ost, så endnu et lag uden ost. Dæk med aluminiumsfolie. Fjern folie efter 30 minutter og bag i yderligere 15 minutter.