Bahan-bahan

• 1 bawang
• 3 ulas bawang putih
• 500g daging lembu kisar
• herbs
• 3 cans pes tomat
• 1 can peeled tomat
• 1 package strained tomat
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g mentega
• 50g tepung
• 500 ml susu

Arahan

Untuk sos bolognese, cincang bawang dan tumis dalam kuali besar dengan sedikit minyak zaitun, tambah bawang putih cincang di pertengahan. Panaskan pes tomat dalam periuk kecil (terus kacau atau akan hangus) hingga tidak berbau masam. Tambah campuran bawang/minyak. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali besar dan perangkan daging kisar dengan herba, garam dan lada. Tambah ke campuran pes tomat, tambah tomat kupas dan tomat tapis dan perasakan dengan sambal, gula dan pilihan herba dan daun salam. Biarkan reneh dengan api kecil selama 30-45 minit dengan tudung. Panaskan ketuhar hingga 180°C. Untuk sos béchamel, cairkan mentega, kacau tepung dan panaskan. Secara beransur-ansur tambah susu sejuk sambil dipukul. Didihkan dan terus kacau hingga pekat. Perasakan dengan garam dan lada. Dalam pinggan oven yang digris, letak lapisan kepingan lasagna. Tutup dengan 1/3 béchamel, 1/3 bolognese dan 1 bola mozzarella hiris. Ulang dengan lapisan kepingan lasagna, sos dan keju, kemudian satu lagi lapisan tanpa keju. Tutup dengan aluminium foil. Keluarkan foil selepas 30 minit dan bakar lagi 15 minit.