Ingredienser

• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 500g storfekjøttdeig
• herbs
• 3 cans tomatpuré
• 1 can peeled tomater
• 1 package strained tomater
• lasagna sheets
• 2 balls mozzarella
• 50g smør
• 50g mel
• 500 ml melk

Fremgangsmåte

Til bolognese-saus hakkes løken og surres i en stor stekepanne med litt olivenolje, tilsett hakket hvitløk halvveis. Varm tomatpuréen i en liten kjele (fortsett å røre eller det brenner seg) til den ikke lenger lukter syrlig. Tilsett løk/hvitløk/olje-blandingen. Varm mer olivenolje i den store stekepannen og brun kjøttdeigen med urter, salt og pepper. Tilsett tomatpuréblandingen, tilsett hermetiske tomater og passata og smak til med sambal, sukker og eventuelt urter og et laurbærblad. La småkoke på lav varme i 30-45 minutter med lokk. Forvarm ovnen til 180 °C. Til bechamel-saus smeltes smøret (ikke brun det), rør inn mel og varm. Tilsett gradvis kald melk mens du visper. Kok opp og fortsett å røre til den tykner. Smak til med salt og pepper. I et smurt ildfast fat legges et lag lasagneplater. Dekk med 1/3 bechamel, 1/3 bolognese og 1 skivet mozzarella. Gjenta med et lag lasagneplater, saus og ost, deretter nok et lag uten ost. Dekk med aluminiumsfolie. Fjern folie etter 30 minutter og stek i ytterligere 15 minutter.