Suroviny

• ½ křehké těsto
• 450g potatoes (diced)
• 450g celeriac (diced)
• 450g parsnip
• 4 vejce (separated)
• 250 ml whipping smetana
• 55g máslo
• 1 lžička sůl
• 2 lžička kari powder

Postup

Vypracujte těsto, natlačte do formy a chlaďte. Vařte brambory a celer 10 minut, poté přidejte pastinák a vařte dalších 15 minut. Sceďte v cedníku a rozmačkejte zeleninu. Smíchejte se smetanou, máslem, solí a kari. Přidejte oddělená vejce: žloutky vidličkou a bílky vyšlehejte mixérem do tuha. Obojí přidejte do náplně a jemně promíchejte. Rozprostřete náplň v korpusu a vložte do trouby. Pečte 45 minut při 190 °C.