Bahan-bahan

• ½ adonan pai
• 450g kentang (diced)
• 450g seledri akar (diced)
• 450g parsnip
• 4 telur (separated)
• 250 ml whipping krim
• 55g mentega
• 1 sdt garam
• 2 sdt kari powder

Instruksi

Buat adonan, tekan ke dalam loyang dan dinginkan. Rebus kentang dan seledri akar selama 10 menit, lalu tambahkan parsnip dan masak lagi 15 menit. Tiriskan di saringan dan haluskan sayuran. Campur dengan krim, mentega, garam dan kari. Tambahkan telur yang dipisahkan: kuning telur dengan garpu dan kocok putih telur hingga kaku dengan mixer. Tambahkan keduanya ke isian dan campur perlahan. Sebarkan isian di kulit dan masukkan ke oven. Panggang selama 45 menit pada 190 derajat.