Ingredientes

• ½ masa para tarta
• 450g patatas (diced)
• 450g apio nabo (diced)
• 450g parsnip
• 4 huevos (separated)
• 250 ml whipping crema
• 55g mantequilla
• 1 cdta sal
• 2 cdta curry powder

Instrucciones

Haga la masa, presiónela en el molde y refrigere. Cocine las patatas y el apio nabo durante 10 minutos, luego añada la chirivía y cocine otros 15 minutos. Escurra en un colador y triture las verduras. Mézclelas con nata, mantequilla, sal y curry. Añada los huevos separados: las yemas con un tenedor y las claras batidas a punto de nieve con una batidora. Añada ambos al relleno y mezcle suavemente. Extienda el relleno en la base y colóquelo en el horno. Hornee 45 minutos a 190 grados.