Ingrédients

• ½ pie pâte
• 450g pommes de terre (diced)
• 450g céleri-rave (diced)
• 450g parsnip
• 4 œufs (separated)
• 250 ml whipping crème
• 55g beurre
• 1 cc sel
• 2 cc curry powder

Instructions

Haga la masa, presiónela dans el molde et refrigere. Cuisez les patatas et el apio nabo durante 10 minutos, luego ajoutez la chirivía et cuisez otros 15 minutos. Égouttez dans un colador et triture les verduras. Mézclelas con nata, mantequilla, sal et curry. Ajoutez les huevos separados: les yemas con un tenedor et les claras batidas a punto de nieve con une batidora. Ajoutez ambos al relleno et mélangez suavemente. Extienda el relleno dans la base et colóquelo dans el horno. Faites cuire 45 minutos a 190 grados.