Weiße Wintergemüse-Torte

Weiße Wintergemüse-Torte

Saisonale Wintergemüse-Torte mit einer leichten Käsefüllung.

Zubereitungszeit: 70 min Ofentemperatur: 190 °C Portionen: 6
Hauptgerichtpie-tart

Zutaten

  • ½ pie Teig
  • 450g Kartoffeln (diced)
  • 450g Knollensellerie (diced)
  • 450g parsnip
  • 4 Eier (separated)
  • 250 ml whipping Sahne
  • 55g Butter
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Curry powder

Anleitung

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Tartenform legen. Das Wintergemüse (Blumenkohl, Pastinaken, Sellerie) in kleine Stücke schneiden und kurz blanchieren. Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Gemüse auf dem Boden verteilen und die Eiermischung darübergießen. Mit Käse bestreuen und 35-40 Minuten backen.