Malzemeler

• ½ turta hamuru
• 450g patatesler (diced)
• 450g kereviz kökü (diced)
• 450g parsnip
• 4 yumurtalar (separated)
• 250 ml whipping krema
• 55g tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı körü powder

Talimatlar

Hamuru yoğurun, kalıba bastırın ve buzdolabında dinlendirin. Patates ve kerevizi 10 dakika haşlayın, ardından yaban havucu ekleyip 15 dakika daha pişirin. Süzgeçte süzün ve sebzeleri ezin. Krema, tereyağı, tuz ve köri ile karıştırın. Ayrılmış yumurtaları ekleyin: yumurta sarılarını çatalla karıştırın, yumurta aklarını mikserle katılaşana kadar çırpın. İkisini de dolguya ekleyip nazikçe karıştırın. Dolguyu tabana yayın ve fırına koyun. 190 derecede 45 dakika pişirin.