Ingredienser

• 250g glutinous ris mel
• 250 ml vand
• 1 tsk pandan paste
• 100g palm sukker
• 100g dried grated kokos

Instruktioner

Bræk palm sukker-skiverne i meget små stykker. Bring vand i kog. Bland pandanpasta med vand og tilsæt til melet, ælt til en glat dej. Rul dejen til kugler lidt større end suppeboller, lav en fordybning i håndfladen, læg nogle palm sukker-stykker indeni, luk sammen, rul til en kugle og slip kuglerne ned i kogende vand 4 til 5 ad gangen. Inden for få minutter flyder de op til overfladen og er færdige. Tag op med en hulske, lad dryppe af og rul gennem kokos. TIP: Vær opmærksom på at den flydende fyld kan sprøjte ud kraftigt!