Ingrediënten

• 250g kleefrijstmeel
• 250 ml water
• 1 tl pandanpasta
• 100g goela djawa
• 100g gedroogde gemalen kokos

Bereidingswijze

De schijven goela djawa in zeer kleine stukjes breken. Het water aan de kook brengen. Pandanpasta vermengen met water en aan het meel toevoegen en er een soepel deeg van kneden. Van het deeg balletjes draaien, iets groter dan soepballetjes, in de kom van een hand een beetje indrukken, er een paar stukjes goela djawa inleggen, dichtvouwen, weer een mooie bol draaien en de balletjes met 4 tot 5 tegelijk in een pan met kokend water laten glijden. Binnen een paar minuten komen ze weer boven drijven en zijn ze gaar. Met een schuimspaan uit het water halen, even laten uitlekken en door de kokos draaien. TIP: Wees erop verdacht dat de vloeibare vulling nog wel eens krachtig wil ontsnappen!