Ingredientes

• 250g glutinous arroz harina
• 250 ml agua
• 1 cdta pandan paste
• 100g palm azúcar
• 100g dried grated coco

Instrucciones

Rompa los discos de azúcar de palma en trozos muy pequeños. Lleve el agua a ebullición. Mezcle pasta de pandan con agua y añádala a la harina, amase hasta obtener una masa suave. Enrolle la masa en bolas un poco más grandes que las bolitas de sopa, haga una hendidura en la palma, coloque algunos trozos de azúcar de palma dentro, cierre, vuelva a formar una bola y deje caer las bolas en agua hirviendo de 4 a 5 a la vez. En pocos minutos flotarán a la superficie y estarán listas. Retírelas con una espumadera, escúrralas brevemente y páselas por el coco. CONSEJO: Tenga cuidado porque el relleno líquido puede salir con fuerza.