ส่วนผสม

• 250g glutinous ข้าว แป้ง
• 250 ml น้ำ
• 1 ช้อนชา pandan paste
• 100g palm น้ำตาล
• 100g dried grated มะพร้าว

วิธีทำ

หักแผ่นน้ำตาลปาล์มเป็นชิ้นเล็กมาก ต้มน้ำให้เดือด ผสมสารสกัดใบเตยกับน้ำ แล้วใส่ลงในแป้ง นวดจนเป็นแป้งเนียน ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดใหญ่กว่าลูกชิ้นเล็กน้อย ทำรอยบุ๋มบนฝ่ามือ ใส่น้ำตาลปาล์มลงไป ปิดให้สนิท ปั้นกลับเป็นก้อนกลม แล้วหย่อนก้อนลงในน้ำเดือดครั้งละ 4-5 ลูก ภายในไม่กี่นาทีลอยขึ้นมาและสุกแล้ว ตักออกด้วยช้อนมีรู สะเด็ดน้ำสั้นๆ แล้วคลุกมะพร้าว