Ingredienser

• 250g glutinous ris mel
• 250 ml vann
• 1 tsk pandan paste
• 100g palm sukker
• 100g dried grated kokos

Fremgangsmåte

Bruk palmesukkerskivene i veldig små biter. Kok opp vann. Bland pandanpasta med vann og tilsett melet, elt til en glatt deig. Rull deigen til kuler litt større enn suppeboller, lag en fordypning i håndflaten, legg noen palmesukkerbiter inni, lukk sammen, rull til en kule og slipp kulene ned i kokende vann 4 til 5 om gangen. Innen noen minutter flyter de opp til overflaten og er ferdige. Ta opp med en hullsleiv, la renne av og rull gjennom kokos. TIPS: Vær oppmerksom på at den flytende fyllet kan sprute ut kraftig!