Ingredienser

• 250g glutinous ris mjöl
• 250 ml vatten
• 1 tsk pandan paste
• 100g palm socker
• 100g dried grated coconut

Instruktioner

Bryt palmsocker i mycket små bitar. Koka upp vatten. Blanda pandanpasta med vatten och tillsätt till mjölet, knåda till en slät deg. Rulla degen till bollar något större än köttbullar, gör en fördjupning i handflatan, lägg palmockerbitar inuti, slut ihop, rulla till en boll och släpp bollarna i kokande vatten 4–5 åt gången. Inom några minuter flyter de upp till ytan och är klara. Ta upp med hålslev, låt rinna av och rulla i kokos.