Συστατικά

• 250g digestives
• 150g plant-based margarine
• 250 ml lactose-free whipping κρέμα
• 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 1 packet σαντιγί stabilizer
• 200g lactose-free τυρί κρέμα
• 100g ζάχαρη

Οδηγίες

Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι καλά παγωμένη. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε τα τρίμματα μπισκότου. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και πιέστε τα τρίμματα. Βάλτε στο ψυγείο. Χτυπήστε την κρέμα με σταθεροποιητή και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να γίνει σφιχτή. Σε άλλο μπολ, ανακατέψτε 100 γρ ζάχαρη και τυρί κρέμα. Διπλώστε το μείγμα τυριού κρέμα στη χτυπημένη κρέμα. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από τη βάση. Βάλτε την πίτα στο ψυγείο για 2 ώρες.