재료

• 250g digestives
• 150g plant-based margarine
• 250 ml lactose-free whipping 생크림
• 2 큰술 설탕
• 1 packet 휘핑크림 stabilizer
• 200g lactose-free 크림치즈
• 100g 설탕

조리 방법

생크림을 잘 식힙니다. 쿠키를 푸드 프로세서로 갑니다. 버터를 녹여 쿠키 가루와 섞습니다. 틀에 유산지를 깔고 쿠키 가루를 눌러 담습니다. 냉장고에서 식힙니다. 생크림을 안정제와 설탕 2큰술로 단단해질 때까지 휘핑합니다. 다른 그릇에 설탕 100g과 크림치즈를 섞습니다. 크림치즈 혼합물을 휘핑크림에 살짝 섞습니다. 필링을 크러스트 위에 올립니다. 냉장고에서 2시간 식힙니다.