材料
- 250g digestives
- 150g plant-based margarine
- 250 ml lactose-free whipping 生クリーム
- 2 大さじ 砂糖
- 1 packet ホイップクリーム stabilizer
- 200g lactose-free クリームチーズ
- 100g 砂糖
作り方
生クリームをよく冷やします。クッキーをフードプロセッサーで砕きます。バターを溶かしてクッキー粉と混ぜます。型にクッキングシートを敷き、クッキー粉を押し込みます。冷蔵庫で冷やします。生クリームを安定剤と砂糖大さじ2で硬くなるまで泡立てます。別のボウルで砂糖100gとクリームチーズを混ぜます。クリームチーズの混合物をホイップクリームにさっくりと混ぜ合わせます。フィリングを土台の上にのせます。冷蔵庫で2時間冷やします。