ส่วนผสม

• 250g digestives
• 150g plant-based margarine
• 250 ml lactose-free whipping ครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 packet วิปปิ้งครีม stabilizer
• 200g lactose-free ครีมชีส
• 100g น้ำตาล

วิธีทำ

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมเย็นดีแล้ว บดคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหาร ละลายเนยแล้วใส่เศษคุกกี้ ปูกระดาษรองอบในพิมพ์แล้วกดเศษคุกกี้ลงไป แช่เย็น ตีครีมกับสารคงตัวและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจนตั้งยอด ในชามอื่น ผสมน้ำตาล 100 กรัมกับครีมชีส ตะล่อมส่วนผสมครีมชีสลงในวิปครีม ตักไส้ลงบนแป้งฐาน แช่พายในตู้เย็น 2 ชั่วโมง