Συστατικά

• ζύμη πίτας
• 8 κουτ. σούπας λάδι
• 1 κρεμμύδι (diced)
• 3 carrots (sliced)
• 150g mushrooms (sliced)
• 1 celery stalk (diced)
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 150g μπιζέλια
• 75g αλεύρι
• 480 ml κοτόπουλο broth
• 120 ml white wine
• 120 ml καρύδα κρέμα
• 450g cooked κοτόπουλο pieces

Οδηγίες

Σοτάρετε κρεμμύδι, καρότα, μανιτάρια, σέλινο και σκόρδο σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 15 λεπτά. Προσθέστε μπιζέλια και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Σε άλλη κατσαρόλα, ανακατέψτε 6 κουταλιές της σούπας λάδι με το αλεύρι. Όταν το αλεύρι γίνει ανοιχτό καφέ, προσθέστε το ζωμό και ανακατεύοντας προσθέστε το κρασί και την κρέμα καρύδας μέχρι να πήξει μετά από περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα λαχανικών και το κοτόπουλο στη σάλτσα και ανακατέψτε. Χωρίστε τη ζύμη σε βάση και καπάκι. Βάλτε τη βάση σε ένα ταψί, προσθέστε τη γέμιση και καλύψτε με το καπάκι. Κάντε 4-6 σχισμές στην κορυφή για να βγαίνει ο ατμός. Ψήστε για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς.