พายไก่ | สูตรอาหาร

ส่วนผสม

แป้งพาย
8 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
1 หัวหอม (diced)
3 แครอท (sliced)
150g mushrooms (sliced)
1 celery stalk (diced)
2 กลีบกระเทียม
150g ถั่วลันเตา
75g แป้ง
480 ml ไก่ broth
120 ml white wine
120 ml มะพร้าว ครีม
450g cooked ไก่ pieces

วิธีทำ

ผัดหอมหัวใหญ่ แครอท เห็ด ขึ้นฉ่าย และกระเทียมในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ นาน 15 นาที ใส่ถั่วลันเตา ผัดต่ออีก 5 นาที ในหม้ออีกใบ ผสมน้ำมัน 6 ช้อนโต๊ะกับแป้ง เมื่อแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่น้ำซุป คนให้เข้ากัน ใส่ไวน์และกะทิ คนจนข้นประมาณ 10 นาที ใส่ส่วนผสมผักและไก่ลงในซอส คนให้เข้ากัน แบ่งแป้งเป็นส่วนฐานและส่วนปิด วางฐานในพิมพ์อบ ใส่ไส้ แล้วปิดด้วยส่วนปิด กรีด 4-6 รอยด้านบนให้ไอน้ำระบาย อบ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา