材料
- パイ生地
- 8 大さじ 油
- 1 玉ねぎ (diced)
- 3 にんじん (sliced)
- 150g mushrooms (sliced)
- 1 celery stalk (diced)
- 2 にんにく一片
- 150g グリンピース
- 75g 小麦粉
- 480 ml 鶏肉 broth
- 120 ml white wine
- 120 ml ココナッツ 生クリーム
- 450g cooked 鶏肉 pieces
作り方
玉ねぎ、にんじん、きのこ、セロリ、にんにくを大さじ2の油で15分炒めます。グリンピースを加えてさらに5分煮ます。別の鍋で大さじ6の油と小麦粉を混ぜます。小麦粉が薄茶色になったらブロスを加え、かき混ぜながらワインとココナッツクリームを加えて約10分でとろみがつくまで煮ます。野菜と鶏肉をソースに加えて混ぜます。生地を底と蓋に分けます。底をグラタン皿に敷き、フィリングを入れ、蓋をします。表面に4-6本の切れ目を入れて蒸気を逃がします。190°Cに予熱したオーブンで30分焼きます。