Ingrediënten

• Taartdeeg
• 8 el olie
• 1 ui (blokjes)
• 3 wortels (schijfjes)
• 150g champignons (plakjes)
• 1 bleekselderij (blokjes)
• 2 teentjes knoflook
• 150g doperwtjes
• 75g bloem
• 480 ml kippenbouillon
• 120 ml witte wijn
• 120 ml kokosroom
• 450g gaar kippenvlees in stukjes

Bereidingswijze

Met 2 el olie de ui, wortels, champignons, bleekselderij en knoflook bakken gedurende 15 minuten. Vervolgens doperwten 5 minuten meebakken. In een andere pan 6 el olie met het bloem mengen. Wanneer het bloem lichtbruin wordt de bouillon toevoegen en al roerend de wijn en kokosroom toevoegen tot het na zo’n 10 minuten dikker wordt. Vervolgens het groentenmengsel en de kip aan de saus toevoegen en mengen. Deeg verdelen in een bodem en een deksel. Bodem in een bakvorm stoppen, vulling op de bodem stoppen en de deksel erop plaatsen. Hier eerst 4/6 sneeën in maken zodat de stoom kan ontsnappen. Vervolgens 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden.