Bahan-bahan

• doh pai
• 8 sdb minyak
• 1 bawang (diced)
• 3 lobak merah (sliced)
• 150g mushrooms (sliced)
• 1 celery stalk (diced)
• 2 ulas bawang putih
• 150g kacang pis
• 75g tepung
• 480 ml ayam broth
• 120 ml white wine
• 120 ml kelapa krim
• 450g cooked ayam pieces

Arahan

Tumis bawang, lobak merah, cendawan, saderi dan bawang putih dalam 2 sdb minyak selama 15 minit. Tambah kacang peas dan masak lagi 5 minit. Dalam kuali lain, campur 6 sdb minyak dengan tepung. Apabila tepung bertukar perang muda, tambah kuah dan sambil dikacau tambah wain dan santan pekat hingga pekat selepas kira-kira 10 minit. Tambah campuran sayur dan ayam ke dalam sos dan gaul. Bahagi adunan kepada bawah dan tudung. Letak bawah dalam loyang, tambah inti dan tutup dengan tudung. Buat 4-6 belahan di atas untuk wap keluar. Bakar selama 30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 190 darjah.