Συστατικά

• 2 zucchinis
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο
• 2 vegetable bouillon cubes
• 100g fresh herb τυρί κρέμα

Οδηγίες

Καθαρίστε τα κολοκύθια και κόψτε τα σε κύβους. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ζεστάνετε βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε κρεμμύδι και σκόρδο για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κολοκύθι και μαγειρέψτε απαλά για περίπου 8 λεπτά. Θρυμματίστε τους κύβους ζωμού από πάνω και προσθέστε 700 ml νερό. Φέρτε σε βρασμό και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Πολτοποιήστε τη σούπα με ένα ραβδομπλέντερ και προσθέστε τυρί κρέμα. Ζεστάνετε για άλλα 2 λεπτά.