Συστατικά

• 250g mixed κιμάς
• 1 κουτ. σούπας sambal oelek
• ½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 αυγά
• 2 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
• αλάτι, πιπέρι
• 10 sheets σφολιάτα

Οδηγίες

Ανακατέψτε τον κιμά με sambal και τριμμένο μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε με 1 αυγό και τριμμένη φρυγανιά. Αλατοπιπερώστε. Πλάστε μικρά λουκάνικα από το κρέας και βάλτε στο ψυγείο. Ξεπαγώστε τα φύλλα σφολιάτας και αλείψτε με το άλλο χτυπημένο αυγό. Βάλτε το λουκάνικο από πάνω και διπλώστε τη ζύμη στη μέση. Πιέστε σταθερά. Αφήστε τα λουκανικόπιτα στο ψυγείο για περίπου 10 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C. Αλείψτε τις κορυφές με αυγό και ψήστε για 25 λεπτά.