Ainekset

• 175g voi
• 150g dark fariinisokeri
• 4 rkl speculaas spices
• 300g jauhot
• 2 rkl vesi
• ½ tl suola

Ohjeet

Siivilöi jauhot kulhoon. Leikkaa voi kuutioiksi. Lisää monitoimikoneeseen jauhot, sokeri, mausteet, voi ja suola ja sekoita. Lisää jääkylmää vettä vähitellen samalla sekoittaen. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Muotoile palloksi ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia. Kuumenna uuni 175 °C:een. Kauli taikina 1 cm paksuiseksi. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Aseta taikina pellille ja paina mantelit taikinaan. Paista 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä ja tarjoile paloina.