Ingrédients

• For the batter: 5 œufs, 150g sucre, 125g farine, 25g cornstarch, pincée of sel.
• For the frosting: 300g powdered sucre, 50g beurre, 125g fromage frais.
• Jam

Instructions

Beurrez el molde de pastel et precaliente el horno a 180 grados. Battez les huevos con el azúcar hasta que estén espumosos (al menos 8 minutos a máxima velocidad, 2 minutos a mínima). Tamisez la harina, la maicena et la sal e incorpórelas suavemente a la mezcla. Versez dans el molde et faites cuire 35 minutos a 180 grados. Laissez refroidir completamente. Coupez el pastel por la mitad et ajoutez une capa de mermelada dans el medio. Para el glaseado: mélangez el azúcar glas et la mantequilla hasta obtener une textura pulverulenta. Ajoutez queso crema et battez. Opcionalmente ajoutez colorante alimentario. Battez otros 5 minutos a alta velocidad hasta que esté esponjoso. Extienda el glaseado sobre el pastel et refrigere.