材料

• For the batter: 5 卵, 150g 砂糖, 125g 小麦粉, 25g コーンスターチ, ひとつまみ of 塩.
• For the frosting: 300g 粉砂糖, 50g バター, 125g クリームチーズ.
• Jam

作り方

型に油を塗り、オーブンを180°Cに予熱します。卵を砂糖で泡立つまで混ぜます。小麦粉、コーンスターチ、塩をふるいにかけて混ぜ込みます。型に流し入れ、180°Cで35分焼きます。完全に冷まします。ケーキを半分に切り、真ん中にジャムを塗ります。フロスティング用に粉砂糖とバターを粉状になるまで混ぜます。クリームチーズを加えて混ぜます。お好みで着色料を加え、高速でさらに5分ふんわりするまで混ぜます。ケーキにフロスティングを塗り、冷蔵庫で冷やします。