Ingredienser

• For the batter: 5 ägg, 150g socker, 125g mjöl, 25g cornstarch, nypa of salt.
• For the frosting: 300g florsocker, 50g smör, 125g färskost.
• Jam

Instruktioner

Smörj kakformen och förvärm ugnen till 180 grader. Vispa äggen med socker fluffigt (minst 8 minuter på högsta hastighet, 2 minuter på lägsta). Sikta mjöl, majsstärkelse och salt och vänd försiktigt ner i smeten. Häll i formen och grädda i 35 minuter i 180 grader. Låt svalna helt. Skär kakan i två lager och lägg ett lager sylt emellan. Till glasyr: blanda florsocker och smör till ett smuligt pulver. Tillsätt färskost och vispa. Tillsätt eventuellt karamellfärg. Vispa ytterligare 5 minuter på hög hastighet tills fluffigt. Bred glasyren på kakan och ställ i kylen.