Ingrédients

• For the levure pâte: 200g farine, levure, 1 dl lait, 20g beurre, 12g sucre, ½ œuf.
• For the filling: 1l lait, 100g pudding riz, 130g sucre, 1 cs cornstarch, 2½ œuf.
• Topping: ¼l whipping crème, 2 cc sucre, 1 cc vanille sucre, 20g dark chocolat

Instructions

Cuisez el arroz con 1 litro de leche et 100 g de azúcar a fuego lento durante 1 hora. Remueva ocasionalmente. Precaliente el horno a 200 grados. Haga la masa et amásela bien. Refrigere. Separe les huevos, battez les yemas con 30 g de azúcar hasta que estén espumosas e incorpórelas a la papilla de arroz casi faites frire. Battez les claras a punto de nieve e incorporez suavemente la mitad de les claras a la mezcla de arroz con maicena. Extienda la mitad sobre la tarta et luego incorporez les claras restantes al arroz reservado et extiéndalo sobre la tarta. Faites cuire 30 minutos a 200 grados. Battez la nata con azúcar et azúcar de vainilla hasta que esté esponjosa. Ralle el chocolate dans virutas et espolvoréelo sobre la nata.