Bahan-bahan

• For the yis doh: 200g tepung, yis, 1 dl susu, 20g mentega, 12g gula, ½ telur.
• For the filling: 1l susu, 100g pudding nasi, 130g gula, 1 sdb tepung jagung, 2½ telur.
• Topping: ¼l whipping krim, 2 sdt gula, 1 sdt gula vanila, 20g dark coklat

Arahan

Masak nasi dengan 1l susu dan 100g gula dengan api kecil selama 1 jam. Kacau sekali-sekala. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Buat adunan dan uli sebati. Sejukkan. Asingkan telur, pukul kuning telur hingga berbuih dengan 30g gula dan lipat ke dalam bubur nasi yang hampir sejuk. Pukul putih telur hingga kaku dan lipat separuh putih telur dengan hati-hati melalui campuran nasi dengan tepung jagung. Sebarkan separuh di atas pai kemudian lipat baki putih telur melalui nasi yang disisihkan dan sebarkan di atas pai. Bakar selama 30 minit pada 200 darjah. Pukul krim dengan gula dan gula vanila hingga kembang. Parut coklat menjadi serutan dan taburkan di atas krim.