Składniki

• For the drożdże ciasto: 200g mąka, drożdże, 1 dl mleko, 20g masło, 12g cukier, ½ jajko.
• For the filling: 1l mleko, 100g pudding ryż, 130g cukier, 1 łyżka skrobia kukurydziana, 2½ jajko.
• Topping: ¼l whipping śmietana, 2 łyżeczka cukier, 1 łyżeczka cukier waniliowy, 20g dark czekolada

Instrukcje

Ugotuj ryż z 1 l mleka i 100 g cukru na małym ogniu przez 1 godzinę. Od czasu do czasu mieszaj. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przygotuj ciasto i dobrze zagnieć. Wstaw do lodówki. Oddziel jajka, ubij żółtka na pianę z 30 g cukru i wmieszaj do prawie ostudzonej kaszki ryżowej. Ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj połowę białek do masy ryżowej ze skrobią kukurydzianą. Rozprowadź połowę na tarcie, a następnie wmieszaj pozostałe białka do odłożonego ryżu i rozprowadź na tarcie. Piecz 30 minut w 200 stopniach. Ubij śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Zetrzyj czekoladę na wiórki i posyp po śmietanie.