Malzemeler

• For the maya hamur: 200g un, maya, 1 dl süt, 20g tereyağı, 12g şeker, ½ yumurta.
• For the filling: 1l süt, 100g pudding pirinç, 130g şeker, 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2½ yumurta.
• Topping: ¼l whipping krema, 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker, 20g dark çikolata

Talimatlar

Pirinci 1 litre süt ve 100 gr şekerle kısık ateşte 1 saat pişirin. Arada karıştırın. Fırını 200 dereceye ısıtın. Hamuru yoğurun ve buzdolabında dinlendirin. Yumurtaları ayırın, sarılarını 30 gr şekerle köpürene kadar çırpın ve neredeyse soğumuş pirinç lapasına katlayın. Yumurta aklarını katılaşana kadar çırpın ve yarısını mısır nişastasıyla pirinç karışımına katlayın. Yarısını tartın üzerine yayın, sonra kalan yumurta akını ayrılan pirinçle karıştırıp tartın üzerine yayın. 200 derecede 30 dakika pişirin. Kremayı şeker ve vanilyalı şekerle kabarana kadar çırpın. Çikolatayı rendeleyip kremaya serpin.