Hozzávalók

• For the élesztő tészta: 200g liszt, élesztő, 1 dl tej, 20g vaj, 12g cukor, ½ tojás.
• For the filling: 1l tej, 100g pudding rizs, 130g cukor, 1 ek kukoricakeményítő, 2½ tojás.
• Topping: ¼l whipping tejszín, 2 tk cukor, 1 tk vaníliás cukor, 20g dark csokoládé

Elkészítés

Főzze a rizst 1 liter tejjel és 100 g cukorral alacsony lángon 1 órán át. Időnként keverje meg. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Készítse el a tésztát, és gyúrja jól át. Tegye hűtőbe. Válassza szét a tojásokat, verje a sárgákat habosra 30 g cukorral, és forgassa a majdnem kihűlt rizskásába. Verje a tojásfehérjéket kemény habbá, és óvatosan forgassa a fehérje felét a rizses keverékbe a kukoricakeményítővel együtt. Kenje a felét a pitére, majd forgassa a maradék fehérjét a félretett rizsbe, és kenje a pitére. Süsse 30 percig 200 fokon. Verje a tejszínt cukorral és vaníliás cukorral habosra. Reszeljen csokoládétforgácsot, és szórja a tejszínhabra.