Hozzávalók
- 300g búzaliszt
- 5g szárított élesztő
- 100 ml növényi tej, langyos
- 40g cukor
- ½ tk só
- 1 tk fahéj
- 50g olvasztott vegán vaj vagy napraforgóolaj
- 150g reszelt sárgarépa
- A mázhoz: 75g vegán krémsajt, 30g vegán vaj, 150g porcukor, ½ tk vaníliakivonat
Elkészítés
- Oldja fel az élesztőt és 1 evőkanál cukrot a langyos tejben. Hagyja állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
- Keverje össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a fahéjat. Adja hozzá az élesztős keveréket, az olvasztott vajat és a reszelt sárgarépát. Keverje össze egységes tésztává.
- Gyúrja 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Csak akkor adjon hozzá extra lisztet, ha a tészta valóban túl ragadós.
- Első kelesztés: takarja le és hagyja kelni meleg helyen, amíg térfogata meg nem duplázódik, körülbelül 1-1,5 óra.
- Nyomja le a tésztát és formázza kivajazott kenyérformába vagy 20 cm-es kerek tortaformába.
- Második kelesztés: 30-45 perc, amíg bolyhos nem lesz.
- Süsse 175 °C-on 30-35 percig, amíg aranybarna és kongó hangot nem ad. Takarja le fóliával, ha túl gyorsan barnul.
- Hagyja teljesen kihűlni rácsom.
- Máz: verje a krémsajtot a vajjal krémesre. Adja hozzá a porcukrot és a vaníliát, és keverje simára. Kenje a kihűlt tortára.